За книгата: 2008 / 50 рецепти от индийската кухня / Comp. Е.С. Рзаева. - Санкт Петербург: Издателска къща Полигон LLC, 2003. - 30, [2] с. Серия: 50 рецепти. / ISBN 5-89173-130-4 / UDC641 / BBK36.997 / P99.В Индия вярват, че изкуството на готвенето е дадено на хората отгоре. Може би затова ястията от индийската национална кухня, богати на подправки, зеленчуци и плодове, са толкова изискано вкусни. Имаме удоволствието да запознаем руския читател с рецепти за най-добрите ястия, приготвени в далечна и вълшебна страна, Общоруски продуктов класификатор ОК-005-93, том 2; 953004 - научна и индустриална литература СЪДЪРЖАНИЕ Предговор... 51. Ориз с кисело мляко и джинджифил (dahi bhat)... 72. Ориз с моркови и кокос (gajar pulau)... 73. Кралски пилаф (shahi pulav)... 84. Нарязан грах (matra) ... 85. Червен боб (rajma) ... 96. Глазирани моркови (gajar sabji) ... 97. Тиквички със зелен грах (louki hari matar sabji) ... 108. Кремообразни картофи (ekadashi rogan alu) ... 109. Изненада от карфиол и картофи (gobhi alu bhadasi)... 1110. Картофено пюре от хрян (masala alu bharta)... 1211. Карфиол със сметанов сос (gobhi salad)... 1212. Пълнено зеле (бандгоби салата)… 1313. Спанак в пикантен кремообразен сос (малай шак)… 1414. Зеленчуково къри… 1415. Зеле къри… 1516. Настъргани краставици в ментово кисело мляко (кхира райта)… 1517. Краставици с мента и ягоди (кхира качумбер) )… 1618. Пшенична салата (dalia salat) )… 1619. Салата от банан и нар… 1720. Ябълкова салата… 1721. Домашно кисело мляко (дахи)… 1722. Яйца, задушени с подправки (къри)…1823 г. Релиш от прясна мента (pudina chutney) ... 1824. Relish от кориандър (dhaniya chutney) ... 1925. Страни от пресни краставици ... 1926. Доматено чътни... 2027. Рибен сос от Гоа... 2028. Гарам масала... 2029. Ананасов сос със стафиди (pineapple sultana chutney)... 2130. Къри - индийска супа... 2131. Месо, задушено с извара мляко (миг къри)... 2232. Пикантни котлети (кабаб)... 2233. Кюфтета (меет кофта)... 2234. Свинско с ориз и ананас (пело)... 2335. Къри с кайма (кема)... 2436. Пиле Мадрас къри … 2437. Пиле, запечено на фурна (tandoori chicken)… 2438. Пиле, задушено с домати (chicken curry)… 2539. “Просто чудо” (khara pera)… 2540. Кремообразен дънер с кокос… 2641. Морковена халва с бадеми ( gajar halwa)… 2642. Грозде с пълнеж от извара (bhara angur mithai)…2743. Магическа купа за пъпеш (karbuj mithai)… 2744. Празничен ананас с бита сметана (pineapple chawal mithai)… 2845. Печени банани, пълнени с кокос… 2846. Поднос с пресни плодове (phal ghat)… 2947. Ананасови топчета… 3048. Кокосово мляко… 3049 .Овкусен гроздов сок (ангуршарбат)… 3150. Индийски чай… 31